“美国牛肉回归中国市场虽然时间较短、前期总量并不大，但整体接受度还是不错的，很多企业都陆续开始销售美国牛肉。”美国肉类出口协会上海代表处营运经理高吉娜昨天在接受劳动报记者采访时这样说道。
　　记者昨天在浦东山姆会员店看到，肉类柜台里整齐摆放着5款美国进口牛肉产品。其中，一款同等规格同等级别的牛小排，美国谷饲牛小排售价为215元/500克，澳洲谷饲牛小排售价为235元/500克，价格上还有一定优势。“美国牛肉是性价比较高的进口牛肉。”高吉娜说，由于美牛采用玉米喂饲的饲养方式，牛肉没有草腥味，也比较符合大众的口味。“不过美牛前期进口量还比较少，现在大部分都是空运进来，成本比较高，预计到明年初，价格还会有一个逐步稳定回落的过程。”
　　据悉，今年6月底，山姆会员店作为首家发售美国牛肉的实体店，率先在北京和深圳销售特选级美国牛肉，包括了眼肉、西冷、上脑、牛小排和牛腩等部位。目前美国牛肉已在上海、广州、南京和珠海等地的山姆门店销售，近期还有25吨美国牛肉即将覆盖全国山姆门店。山姆会员店相关人士告诉记者，企业与全球最大的牛肉生产商之一泰森直接合作，通过大批量采购，提供高品质高性价比的美国牛肉。“今后将继续发挥全球采购资源和高效冷链运输的优势，并逐步增加采购量。预计未来两年内，美国牛肉将占到山姆全国进口牛肉销售额的一半。而目前，山姆店的进口牛肉比重已经达到8成，主要来自澳洲等地。”目前，山姆会员店平均每月投入2-3吨牛肉用于试吃服务。“先让消费者提高对美牛的认知度，再加大投放力度。”
　　据美国肉协协会亚太区一位负责人预估，到2018年底前将有百吨以上的冷藏及冷冻牛肉产品摆上中国消费者的餐桌。

来源：劳动报